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[스크랩] AUS-MEAT(HANDBOOK OF AUSTRALIAN MEAT-호주식육편람)

호주산 쇠고기 부위별 명칭 및 그림이 상세히 나와있는 곳입니다. http://www.meatkorea.net/pds/handbook/home.html 간단한 용어 정리 생체-단어 그대로 도축 전 살아있는 상태의 소. 도체-도살 시킨 뒤 핏물 제거하고 박피하고 내장 및 머리를 제거한 상태. 반 도체-도체의 이등분 된 상태. 지육-뼈가 있는 상태의 부..

카테고리 없음 2006.12.01

[스크랩] 새콤 달콤 매콤 소스에 찍어 먹는 그 맛! 등갈비 요리[1]

새콤 달콤 매콤 소스에 찍어 먹는 그 맛! 등갈비 요리 인기 외식 메뉴 등갈비요리 부드러운 육질에 새콤 달콤 매콤 다양한 소스에 찍어 먹는 그 맛이 일품인 등갈비 요리. 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 외식 메뉴이다. 이런 등갈비를 집에서 요리해 먹으면 다양한 조리법으로 더욱 맛있는 요리를 맛..

카테고리 없음 2006.12.01